- 2 Kg de peres blanquilla- 1 litre de vi negre ( tipus Priorat)
- 250 gr de sucre
- 2 branques de canyella
- 1 pell de llimona
ELABORACIÓ
En un cassó posem les peres pelades (deixem la cua), cobrim amb el vi, afegim el sucre i la resta d'ingredients. Coem a foc fluix fins que les peres estan cuites, si són grans estaran una mica més (30-40min.aprox.).
Quan estan cuites les reservem en un bol i deixem reduir el vi, fins que tinguem una textura espeseta de salsa. Reservem en un bol.
Guardem tot a la nevera fins a l'hora de servir.
Es poden servir amb la salsa del vi, nata i un rajolí de xocolata calenta (70%, desfeta al microones)
El vi ha de ser una mica bo, penseu que després és la salsa que acompanya les peres.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada