Fideus a la cassola

Ingredients  per a 4 persones: 

• 400 g de fideus  gruixuts 
• 200 g de salsitxa 
• 200 g de costella de porc 
• 2 cullerades de tomàquet fregit casolà 
• un gotet de vi blanc 
• 1 ceba  
• 2 grans d’all 
• oli d'oliva 
• 1 pebrot petit verd i un de vermell 
• sal 
• 1 litre de brou de verdures o de pollastre. 
   

Preparació: 

• Es posa una cassola al foc amb una mica d'oli i hi fregim la salsitxa i la costella de porc salpebrada prèviament. Quan està cuit ho reservem a part. 
• Tot seguit es fa un sofregit amb l’all i la ceba, quan està una mica daurat s’hi afegeix el pebrot tallat a daus i el  tomàquet.  
• A continuació s’hi afegeix la carn que hem cuit abans. S’hi afegeix un got de vi blanc i es deixa coure uns 10 minuts. 
• Seguidament es posen els fideus i es remena. 
• A part, es posa una olla amb brou de verdures o de pollastre que es vagi escalfant. 

• S’afegeix el brou als fideus i es deixa coure el temps necessari perquè els fideus estiguin cuits.  
• Finalment, s’apaga el foc i es deixa reposar 5 minuts. I ja es pot servir. 

Bon profit!