Pastís de plàtan

Ingredients per a 8-10 persones: 

• 5 plàtans 
• 4 ous 
• 100 g de sucre 
• 30 g de farina 
• 1 dl de llet 
• El suc d’una llimona 
• 1 mica de sal 

Ingredients pel caramel: 

• 150 g de sucre 

Ingredients per decorar: 

• 3 plàtans 
• 3 cullerades de sucre 

 Preparació: 

• Es prepara el caramel: en un cassó es posa a desfer el sucre. Quan estigui daurat es posa el sucre al fons del motlle on farem el pastís. 
• A continuació, preparem la massa del pastís. Es barregen amb la batedora els plàtans pelats i tallats fins que quedin purè. En un bol, es baten els ous i el sucre. Tot seguit, s’incorpora la llet, la sal, el purè de plàtan i la farina. Es barreja fins que quedi una massa homogènia. 
• Es posa la massa feta en el motlle que hem preparat amb el caramel i es posa al forn a 180ºC durant 30-35 minuts. 
• Per la decoració: es pelen els plàtans i es tallen per la meitat en sentit longitudinal. Es posa en un cassó tres cullerades de sucre amb un dl. d’aigua a foc lent fins que el sucre es desfaci i s’aconsegueixi l’almívar. Es pinten els plàtans amb l’almívar i es coloquen a sobre el pastís prèviament desmotllat.  
• Ja es pot servir. 

Bon profit!