ROTLLETS PRIMAVERA (THOD-MAN-PLA)

INGREDIENTS PEL FARCIT:

•           100 g. fideus de vidre (fets de faves de "mungo")
•           100 g. brots de soja
•           50 g. carn picada
•           4 cebes tendres
•           1 cullerada d'all picat
•           4 cullerades d'oli
•           1/2 cullerada de sucre
•           2 cullerades de salsa de  peix
•           2 cullerades de salsa d'ostra
•           1/2 tassa d'aigua

PREPARACIÓ DEL FARCIT:

1.       Posar l'oli al wok i fregir l'all fins que es dauri.

2.       Afegir-hi  la carn picada, i fregir  fins que sigui casi cuita.

3.       Posar la salsa d'ostra, de peix i el sucre.

4.       Afegir els fideus,  els brots de soja i les cebes tendres.

5.       Remenar fins que les verdures estiguin cuites i es deixa refredar.

PELS ROTLLES:

• 10 masses per fer rotlles primavera (utilitzarem massa bric)
• ou batut

PREPARACIÓ DELS ROTLLETS:

1.       Posar una cullerada del farcit en la fulla de massa.

2.       Es plega la fulla sobre el farcit i es pleguen els voltants, ajudant-nos amb ou batut per segellar-ho.

3.       Fregir-ho fins que sigui ros en oli, anant-lo girant contínuament perquè no es cremi.

4.       Servir-se amb salsa de xili dolça.