TRONC DE NADAL

Ingredients

Pa de pessic:4 ous

90 gr de sucre
120 gr de farina
1 culleradeta de llevat

Crema de torró:

200 gr de torró tou
200 ml de nata muntada
3 fulles de gelatina

Cobertura de xocolata:

150 gr de xocolata fondant, per postres
40 ml de aigua
40 gr de mantega o margarina
Sucre glass

Elaboració del tronc de Nadal

Primer hem de fer el pa de pessic. Batre els ous amb el sucre amb les varilles. Afegim la farina amb el llevat i barregem suaument amb l'espàtula. Posem aquesta mescla sobre un paper vegetal o una làmina de silicona, en una safata del forn. Fornegem a 180ºC uns 10 minuts fins que les bores comencis a daurar-se.

Traiem i ho bolquem en un drap de cuina net i lleugerament humit, retirem el paper vegetal amb compte. Amb l'ajuda del drap emboliquem el pa de pessic, un cop embolicat i recobert amb el drap deixem que es refredi. Mentrestant prepararem el farcit.

Per preparar la crema de torró posem les fulles de gelatina a hidratar en un bol amb aigua freda. Per un altra banda posem el torró trossejat amb la nata en un cassó i deixem que es desfaci a foc mig, i seguidament i afegim les fulles de gelatina escorregudes. Barregem fins que s'integrin.

Desemboliquem el pa de pessic i estenem la crema i tornem a embolicar el pa de pessic. Tallem les puntes i tallem un tall diagonal, reservem aquest tros.

Posem el pa de pessic en una safata on ho servirem posteriorment, però posem una fulla de paper vegetal a sota.

Només ens queda preparar la cobertura de xocolata.

En un cassó posem xocolata amb l'aigua la mantega o margarina, barregem fins que estigui totalment fos i integrat.

Aboquem la mescla sobre el pa de pessic, col·loquem la part superior del tros que tenim reservat, serà la branca del tronc. Cobrim aquesta branca de xocolata, Deixem que es refredi.

Una vegada la xocolata s'ha refredat, amb una forquilla fem estries que simulin les línies de l'escorça . Ja només ens queda decorar-ho amb sucre glass.

                                                           

NADAL 2014

                                                                                                                                        Nadal desembre 2014