OUS AL NIU

Ingredients:

• 4 panets
• 200 gr de pernil dolç
• Un grapadet de xampinyons
• Salsa de tomata
• Formatge ratllat
• 4 ous

Preparació:

1. Tallar la part de dalt dels panets i treure'n la molla. Pintar l’interior dels panets de salsa de tomata, afegir-hi els talls pernil dolç i els xampinyons. (Aquests ingredients es poden variar segons el gust de cada persona – s’hi pot posar sobrassada, foie-gras, bacon… )
2. Posar-hi a sobre el rovell d'ou que haurem separat de la clara.
3. Amb la batedora, muntar la clara a punt de neu. Cobrir el panet amb la clara. Coure-ho uns minuts al forn i llavors gratinar. Servir calent.