POLLASTRE AMB ALFÀBREGA ( AL WOK)

Ingredients per 4 persones

 500 g de filets de pollastre

 3 cullerades soperes d’all trossejat

 1 cullerada sopera de “jengibre” fresc picat molt fi

 5 cl de caldo d’au (o en el seu defecte aigua)

 1 cullerada sopera de salsa de soja

 2 cullerades petites de sucre

 1 grapat de fulles d’alfàbrega enteres

Elaboració

Tallar el pollastre en làmines llargues de 1 x 4 cm. Pelar i picar el “jengibre” i l’all. Desfullar l’alfàbrega. Les fulles han de quedar senceres. Posar a escalfar el wok a foc viu. Afegir l’oli.Quan estigui calent afegir l’oli ,el “jengibre” i l’all.

Deixar que es fregeixin durant uns 20 segons. Afegir el pollastre. Deixar que es dori durant uns 2 minuts removent. Afegir el caldo i la salsa de soja. Remoure bé, deixar que arrenqui el bull i a continuació deixar-lo 5 minuts a foc lent. Afegir l’oli de sesam( sinò oli normal), l’alfàbrega i barrejar-ho amb compte.

Col.locar-ho en una font calenta i servir-ho immediatament.