Punxó de salmó amb guacamole

Ingredients: ( 4 persones)

• Salmó a daus
• 1 alvocat
• raig de llimona
• Tabasco
• Sal
• Oli d’oliva

Elaboració

1. Triturem l’alvocat amb un raig de llimona, unes gotes de tabasco i un raig d’oli d’oliva i el posem dins la màniga pastissera.
2. Punxem els daus de salmó amb la broqueta vertical.
3. Ragem un toc de guacamole sobre el salmó.

Recepta apresa al Curs de Cuina de Nadal de l'Aula de cuina de l'Alt Empordà