Cassoleta d'albergínies

Ingredients:

- 4 albergínies (per 5 persones)

- 2 terrines de tires de bacó

- oli

- farina

- llet

- formatge ratllat per gratinar

Elaboració:

- Pelem i tallem les albergínies a daus i les fregim juntament amb les tires de bacó.

- Afegim una cullera (de llet i cafè) de farina i ho barregem tot.

- A la barreja hi afegim una mica de llet perquè quedi cremosa.

- Omplim les cassoletes de fang amb les albergínies, hi afegim formatge ratllat per sobre i les gratinem al forn a 180º durant uns 10 minuts.