Ingredients
• flors de carbassó grosses i obertes
• 150 grams de farina
• Aigua freda (quantitat segons textura)
• Sal
• Oli suau
Elaboració
Primer de tot traieu la "cueta" de les flors i els pistils de l'interior, netegeu amb l'ajuda d'un paper de cuina o drap suau l'interior i exterior de les flors. Ja podeu preparar l'arrebossat que és tant senzill com la farina barrejada amb l'aigua i una mica de sal, fins a aconseguir una salsa bastant clareta. Poseu una paella al foc amb abundant oli i quan estigui força calent hi aneu posant les flors que quedin espaioses i que prèviament haureu passat per la salsa, han de quedar rosses i cruixents. Escorreu l'excés d'oli en un paper absorbent i ja ho podeu servir com a un espectacular i deliciós acompanyament.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada