GYOZAS

INGREDIENTS

·         1 Paquet de pasta cilíndrica per gyoza        (ho venen congelat a botiges         internacionals) ·         Porradell o cibulet o ceba petita ·         Col ·         150 gr de carn de porc picada

·         1 gra d’all + gengibre (igual cantitat que all) ·         1c/c sake o vi blanc ·         1c/c oli de oliva/ de sèsam ·         1c/s de salsa soja o Mirin (vi dolç) ·         Sal, pebre i oli.

ELABORACIÓ

1.      Ratllem l’all i el gengibre.

2.      Podem escaldar la col. Piquem la col i el cibulet.

3.      Barregem tots els ingredients en un bol amb el vi, l’oli, la salsa de soja, sal i pebre.

4.      Llavors farcim la pasta fent una bola amb la carn que hem preparat i tanquem les gyozas amb una gota d’aigua.

5.      Marquem les gyozas a la wok amb oli, llavors posem un dit d’aigua, pugem el foc, perquè faci vapor i tanquem. Es poden fer al vapor, fregides o bullides.

EN PROCÉS...