HEESECAKE
DE MANDARINA I GALETES OREO
INGREDIENTS
PER LA BASE:
150
gr. de galetes OREO
70
gr. de mantega
INGREDIENTS
PEL PASTÍS:
250
gr. de mascarpone
250
gr. de iogurt natural
80
gr. de sucre
5
fulles de gelatina neutra
100
gr d’aigua
Suc
de 3 mandarines
ratlladura
d’1 mandarina
Galetes
OREO per decorar
PREPARACIÓ
Agafem
un motlle rodó de 18-20 cm de diàmetre. Desfem la mantega al
microones o en un cassó al banymaria i deixem que es refredi una
mica. A continuació, triturem les galetes i hi afegim la mantega
fins que quedi una massa homogènia. Posem aquesta barreja al fons
del motlle i ho premsem bé amb una cullera perquè quedi compacta i
anivellat. Ho posem a la nevera 30 minuts.
Posem
100 gr d’aigua freda en un bol i hi afegim les fulles de gelatina
deixant-les durant 5 minuts.
A
continuació, exprimim les mandarines i escalfem el suc al microones
sense deixar que bulli, traiem les fulles de gelatina de l’aigua i
les barregem amb el suc perquè es desfacin i ho reservem.
En
un bol posem el formatge mascarpone, els iogurts , el sucre i la
ratlladura de la mandarina. Ho barregem bé i hi afegim el suc amb
la gelatina. Ho remenem tot molt bé i ho aboquem al motlle que hem
posat a la nevera amb la massa de galetes. Finalment, posem el
pastís a la nevera durant 6 hores.
Abans
de servir ho desemmotllem amb compte per no trencar-lo i decorem amb
trossets de galetes Oreo i ratlladura de mandarina.
Bon
profit !!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada