AMANIDA DE CIGRONS A LA MARROQUINA

Ingredients:
cigrons cuits

4 tomàquets

1 manat de julivert

el suc de 1/2 llimona

all

cumí

pebre vermell (picant o no)

sal i pebre

oli d’oliva

ametlles trinxades

Elaboració:

Escorrem els cigrons i els posem a un bol. Hi afegim els tomàquets tallats ben petits i el julivert.

Escalfem el comí i les ametlles a la paella perquè treguin tot l’aroma (sense oli). Ho afegim al bol

Afegim el suc de la llimona, el pebre vermell, el pebre negre i la sal.

Afegim l’all trinxat, l’oli d’oliva i barregem bé.

Deixem marinar el dia abans a la nevera (o 2-3 hores abans de menjar-la)

Podem acompanyar l’amanida amb un cuscús.